The Baker小曾
Jinna 素描
台灣的麵包店「變天」了。麵包店迅速成長，德、法、義、日，各式各樣麵包店，應有盡有，林立於大街小巷。有些麵包店裝璜講究，麵包師傅穿上廚師的服裝，在廚房玻璃隔屏後面，做麵包給客人看。
「小曾, 你喜歡你的工作嗎? 」我好奇的問了帶著高高帽子的麵包師傅。「喜歡 !」29歲的小曾告訴我，他立志要做「吳寶春」。
松箊的誠品書店內的「吳寶春麥方店」，門口常常排起長龍，大家爭相來購買500元一個「酒釀桂圓麵包」。吳寶春曾多次參加世界麵包大賽並得獎。得獎的「酒釀桂圓麵包」是以紅酒、古法煙燻龍眼乾、胚芽、核桃、胚芽、加上精心培養的老麵，烘焙出中西合併、健康又好吃的麵包。麵包大、有點重、真材實枓，很好吃、感動人。
吳寶春少時已飽嘗貧窮滋味，十五歲當麵包學徒。在《吳寶春嚴選 感心好食材》自序寫道 :
「從小在鄉下長大，……這份珍惜及滿足，對我的味覺開發有很大幫助，直接影響到我長大成人後，對食物原味的辨識與品味能力。……我看到有機農戶堅持不使用化學農藥、不使用除草劑，採用生態防治及人工除草的方式對抗害蟲、雜草等，努力恢復土地天然的地方，就是為了種植出對人體健康有益的農作物……」。
一個有心之人，感動了大眾，招來無數跟隨者，改變了麵包店的「天空」。
「中山區, 臺北市麵包師傅職缺，招聘1903個職位」，昨天登在網站上的廣告。
